在這化工產業文化的社會裡，讓人們以降低成本考量，導致專業消失的這種文化已處處可見，食品加了多少化學東西吃進肚子，想到可怕就有多可怕，現在真的也很難找到這麼天然的食物，食安問題很嚴重！！
這次要來分享我去體驗實作雞蛋糕，覺得是非常好的經驗耶！有可以有這種機會真的是運氣不錯
其實我跟廖先生也非常愛吃雞蛋糕，但是很常吃到很雷的，通常製作完畢就會放著等客人來裝給他
有的可以好吃，有的就真的很難吃，雖然要找到好吃的真的很難～
這次認識了雞蛋糕創業教學的老師，很年輕唷！等等有很多他的照片
他一開始也是做了員工，差不多六年前結束做員工想要自己創業～
很多人都會想要創業但不知道做什麼，找不到方向，老師也是做了賣手機配件、衣服類等等
後來接觸了雞蛋糕，才跟朋友創起了賣雞蛋糕之路，這裡也有老師詳細的心路歷程可以給大家分享
網址在這→http://smallchar2000.pixnet.net/blog/post/185989833
現在先跟大家來分享我去體驗做雞蛋糕的實作照片
首先 老師把材料及器材準備好放置桌面上，一個小小的雞蛋糕，器具竟然這麼多
接著為我們介紹器材、教學理念及材料都是使用純天然的物料，利用蛋，麵粉，糖，水(油)去製作的雞蛋糕
不添加其他物質，什麼發泡粉膨鬆劑、香精香料、乳化劑、化學等產品
旁邊那位是老師的學員唷！本身已經有上課過後來又來學習，老師的教學是不限次數複習的
要是我以後下定決心要創業的話～應該一直吵老師吧！哈哈記憶力極弱
介紹完畢之後，講求衛生所以洗好手開始去做第一項步驟打蛋，因為是體驗製作所以蛋只有打三顆
不然其實要打４０幾顆賣一整天的客人，想到我的手就肌肉爆炸出來了
再來就以市面上都買得到的糖來添加，不會有什麼不知道出處的情況，以最低成本來購買原物料
利用全蛋去打發，差不多之後再加糖
慢速到快速打發，老師說要練手臂的人可以多打
，這真的很累人耶！而且我還跟另一位也是部落客的叫【傑瑞】一起打的
老師一個人完成，真是不容易呀！打到發要有點讓拿起來堆疊一起才算成功
可以後再來麵粉過篩，我篩得亂七八糟，整個桌子都是，真是不好意思哈哈手真的很殘
像自己要加入什麼都可以，要讓他香一點也可以放奶油，因為是我們自己吃的就有加，不然也可以加牛奶唷！
老師也請學員練習一下攪拌均勻
ＯＫ之後就要靜置幾分鐘……
等待的時間，老師也很細心地說明器具如何使用，及一些相關製作工廠鍍膜之類的注意事項
溫度非常重要，烤出來的雞蛋糕就會有差異
老師請我們拿拿看器具，喔！！！！！真是超級重，這真的是要日積月累才能習慣的～（我就是弱女子）
沒有啦！就是左下那個姿勢會比較難出力，初學者可能要兩隻手
哇！滿滿的蛋糕糊，期待實作～～
而這是另外的食材，可以放餡料的，老師連這個都會一起教學，真的很棒，看到巧克力就流口水
雞蛋糕創業開店的話，需要速度，所以用這個非常好用，一個也很便宜
而老師就會用這個量杯，滿滿的給它倒進去～～～老師就會先示範，烤一次大約兩分鐘，翻來翻去這樣
等待的過程中～就有聞到香味了耶！老師大概用聞的就知道差不多要好了！真的是非常厲害
像廖先生以後要做的話，可能要用計時器了！因為鼻子都聞不出東西來～哈哈（偷偷講他壞話）
成品出爐囉！！！看起來好好吃～ＥＧＧ也印的非常好～器具真的很重要，是需要保養的～免得做出來沒有雞蛋糕的感覺
裡面有空心的就是沒有用好唷！裡面實的滿滿的就會很完整吃到滿滿的雞蛋糕，做的時候就要加多一點跟用均勻
除了烤技問題以外，是製作流程的消泡和拌出筋性有關哦！
接下來換我們做做看
哈哈哈哈哈哈
請問我做這個是什麼～做完自己也大笑，說這個是銅鑼燒吧！
這就是我用太少了！不知道在怕什麼…其實就是要大方地給她擠下去啊啊啊！！！
不過還是很好吃呀！！因為是老師教我們調過的粉～真是糗斃了！！！
接下來老師示範放餡料的雞蛋糕，然後示範大家最愛的旁邊大片的脆皮，我也超愛
而且再蓋起來沒幾分鐘就聞到巧克力香味了！！看看旁邊的脆皮，就是大方地給它倒進去就有的
巧克力加葡萄乾真的好好吃耶！有熱熱脆脆的更好～
巧克力其實也可以放多一點，更飽滿～廖先生也吃得津津有味
再來是試作有卡通圖案的雞蛋糕~看到麵包超人就說我要那個圖!!!!!
但好像用得太熱，所以有點焦焦的～不過一樣非常好吃，只是有圖案的建議不要用餡料，因為沒什麼空間放
用橢圓形的蛋模型做有餡料的雞蛋糕是最好的，放的比較多唷！
這是傑瑞做出來的海綿寶寶，非常成功唷！
外酥內軟的雞蛋糕真的很好吃耶！而且老師也講求放涼了也不會難吃！真的是這樣呢！！超厲害～～
我的可愛麵包超人就送給傑瑞的兒子
弟弟超可愛，白白嫩嫩的，又不怕生，跟菲菲也差太多
也謝謝老師很細心的教學，讓我們懂了非常多創業的辛苦，平常看似簡單的雞蛋糕
就像外面賣的炒飯一樣，簡單要做到好吃才是不容易，加上純天然的東西去做，像我們有小孩的就會覺得很安心
老師也告訴我們有的店家，添加一堆東西，然後沒賣完重新冰，都發臭腐壞了！
再拿去烤～我們在外面聞到很香很香，但其實烤出來你根本不覺得有異狀，甚至好吃～
這就是一些人會加的化工，是不是很厲害～聽到覺得也很神奇的可怕
所以以後要帶菲菲吃的話，再詢問老師他的學員在哪裡好了哈哈～
體驗結束後，老師也再次跟我們說明他的理念真的是想要純天然，其實也很多人跟他報名上課
光是這樣就講得非常有耐心和細心，未來如果真的有機會，可能真的要找老師再上一次課了！
做個客製化的模，現在非常流行自創的模去給工廠製造，但花費真的會比我們練習的模來得高
可以先以低成本創業去做看看，而且純天然雞蛋糕是未來的主流，這一定要推廣的
雖然看起來很簡單，但都是要靠經驗去做的，製作的速度、成本、行銷、後續處理就是關鍵，如果有興趣真的要下定決心衝了！
最後，老師的品牌【貓ㄦ朵朵脆皮雞蛋糕】，極天然、低熱量、品質把關連小小孩都能安心吃
而且低受入戶可免費教學耶！真的是超級佛心的老師，我自己也非常推薦他的教學及解說～（圖片轉自粉絲專頁）
有想要進一步了解創業雞蛋糕的人，可以到老師粉絲團去詢問唷！
貓ㄦ朵朵粉絲專頁 http://facebook.com/cat.diorcat
＃以上為個人體驗過後的心得分享，產品成分及功效為官網或粉絲團上所載，
不等於宣稱療效，每個人使用狀況不同，實際效果依個人體驗為主＃